Mewn pecynnu bwyd, defnyddir ffoil alwminiwm fel metel heb ei orchuddio ac mewn cyfuniad â deunyddiau eraill. Defnyddir ffoil alwminiwm noeth yn bennaf fel ffoil cartref, deunyddiau pecynnu (fel siocled) a hambyrddau. Mae'r mwyafrif helaeth o becynnu bwyd yn dibynnu ar ffurfiau ffoil wedi'u trosi'n alwminiwm, sy'n golygu nad yw'r bwyd wedi'i becynnu yn dod i gysylltiad â'r pecynnu yn y ffoil ei hun, ond yn hytrach â haen o lacr a phlastig fel haen ganolraddol o cotio. Mae'r haenau hyn yn gweithredu fel haen amddiffynnol i atal cyrydiad bwyd uchel o halen neu asid, ac fel haen sêl gwres i sicrhau sêl dynn ar y pecyn. Gellir cynnwys haenau o ffoil alwminiwm hefyd mewn pecynnau sy'n cynnwys papur neu gardbord.
Mae alwminiwm yn fetel arian-gwyn sy'n perthyn i'r teulu boron o elfennau cemegol gyda rhif atomig o 13. Mae ganddo lawer o nodweddion pwysig:
Σ Mae ei ddwysedd yn draean o ddur, sy'n golygu ei fod yn fetel ysgafn.
Σ Mae cryfder y ffurf aloi yn uchel iawn: tra bod cryfder cynnyrch alwminiwm pur yn 7-11MPa, mae cryfder cynnyrch aloion alwminiwm yn amrywio o 200 i 600 MPa.
Σ Gwrthiant cyrydiad oherwydd "passivation": Mae alwminiwm ocsid sy'n ffurfio haen denau ar yr wyneb metel yn atal ocsidiad pellach.
Σ Mae'n hydrin ac yn hydrin ar dymheredd ystafell ac yn hawdd ei ffurfio.
Σ Mae'n anfagnetig ond yn ddargludydd gwres a thrydan da. Defnyddir alwminiwm yn eang mewn pecynnu ar ffurf ffoil alwminiwm, sydd ychydig dros 6 i tua 150 micron o drwch (mae micron yn un miliynfed o fetr). Crynhoir priodweddau allweddol alwminiwm fel deunydd pacio yn Nhabl 9.1. Un o'r rhai mwyaf...
Un o nodweddion pwysig alwminiwm fel deunydd pacio yw ei fod yn gymharol anadweithiol i'r rhan fwyaf o fetelau. Fel y soniwyd o'r blaen, pan fydd yn agored i aer, mae alwminiwm yn ffurfio haen ocsid tryloyw sy'n atal ocsideiddio pellach. Yn ogystal â gwrthsefyll cyrydiad, nid yw alwminiwm yn amsugnol, gan ei wneud yn rhwystr effeithiol i nwyon a hylifau. Mae ffoiliau trymach (mwy na 17 mm) yn rhwystro nwyon a hylifau yn llwyr. Mae mesuryddion teneuach yn caniatáu rhywfaint o drosglwyddo: er enghraifft, cyfradd trawsyrru anwedd dŵr nodweddiadol (WTVR) ar gyfer ffoil 9 mm o drwch yw 0.3 g/m2 fesul 24 awr (ar dymheredd 38 gradd, lleithder cymharol 90% RH ). Mae alwminiwm hefyd yn sefydlog mewn amodau oer a gellir ei ddefnyddio ar gyfer rhewi bwydydd. Mae'n gallu gwrthsefyll tymereddau o dan 150 gradd, gan ei gwneud yn addas ar gyfer rheweiddio ac ailgynhesu bwyd.
